Product Tag: চিনিগুড়া পোলাও চাল

চিনিগুড়া পোলাও চাল

Showing the single result

Show:

চিনিগুড়া পোলাও চাল ১ কেজি

ডেসক্রিপশন:

পোলাউ চাল দিয়ে, বিয়ে বাড়ির স্টাইলে শাহী বিরিয়ানি!

উপকরণ: এলাচ, তেজপাতা, দারুচিনি, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন, শাহী জিরা, পোলাউ চাল, গুঁড়ো দুধ, পোস্ত দানা, কিছমিছ, ঘি, পেঁয়াজ বেরেস্তা।

প্রাণালী: প্রথমে একটি প্যানে তেল নিয়ে ফোঁড়ন দিতে হবে। ফোঁড়নের জন্য ৩ টি এলাচ, ২ টুকরা দারুচিনি, ২টি কাঁচা মরিচ (কাঁচা মরিচ দিলে খুব সুন্দর সুগন্ধি হয়), তেজপাতা ২ টি দিয়ে ভেজে নিবেন। তারপর চুলার আঁচ মিডিয়ামে রেখে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে হালকা করে ভেজে (ভাজা যেন বেরেস্তার মতো না হয়) পানি দিয়ে দিবেন। আপনি যতটুকু চাল নিবেন তার ডাবল পরিমাণ পানি দিতে হবে। বিয়ে বাড়িতে পোলাউ খেলে এর স্বাদ মুখে লেগে থাকে। কিন্তু বাসায় পোলাউ রান্না করলে এত ভালো রান্না হয় না।

তাই দেখে নিন, বিয়ে বাড়ির মত শাহী পোলাউ রান্না করার রেসিপি- একটি প্যানে হাফ কাপ পরিমাণ তেল গরম করে ৪ টি এলাচ, ২ টুকরা দারুচিনি, একটি তেজপাতা (ফ্লেভারের জন্য) দিয়ে দিবেন। এবার দিবেন এক চিমটি শাহী জিরা। এটা কোন ভাবে বাদ দেওয়া যাবে না। এটি বিয়ে বাড়ির ফ্লেভার আনতে সাহায্য করে। এক কাপ পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে নরম করে ভেজে এর মধ্যে ২ কাপ পরিমাণ চাল দিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট নেড়ে দিতে হবে। ১ চা চামচ রসুন বাটা এবং ১ চা চামচ আদা বাটা দিয়ে চালের ডাবল পরিমাণ পানি দিয়ে দিবেন। স্বাদ মতো লবন, পোস্ত দানা পেস্ট ২ টেবিল চামচ (শাহী ফ্লেভারের জন্য), ২ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ (গুঁড়ো দুধ বাবুর্চিরা ব্যবহার করে এটি পোলাউ ঝরঝরা করে এবং মাওয়ারও কাজ করে), ৩ টি কাঁচা মরিচ , ১০ থেকে ১২টি কিচমিচ দিয়ে ঢেকে দিবেন। মাঝে মাঝে নেড়ে দিয়ে ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে দিতে পারেন। তারপর ১৫ মিনিট জন্য এটা দমে রাখবেন। তবেই তৈরি হয়ে যাবে বিয়ে বাড়ির মত শাহী পোলাউ। পরিবেশনের জন্য পোলাউয়ের উপর কিছু পেঁয়াজ বেরেস্তা ছিটিয়ে দিবেন।

Chinigura polao rice 1kg 

Scroll To Top
Close
Close
Shop
Filters
0 Wishlist
0 Cart

My Cart

Close

No products in the cart.

Shopping Now